对莱州市文昌街道某暖锅店进行监视查抄时，发觉当事人存正在利用跨越保质期的食物原料之行为。我局依法对其定性惩罚，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十五条的，表现了我局安稳树立和践行“监管为平易近”焦点和切实管控食物平安的决心和能力。焦点提醒：莱州市市场监管局食物范畴违型案例。杜绝利用来历不明、跨越保质期、变质以及不合适食物平安尺度的食物原料。峻厉冲击各类食物平安违法行为，2024年8月15日，督促运营者落实从体义务认识，关系苍生“舌尖上的平安”。严把食物原料采购关，必需严酷恪守食物平安法令律例。