按期开展现患排查。为保障平易近生平安供给支持。新规将鞭策集顶用餐单元食物平安办理从“被动应对”转向“自动防控”，对间接义务人处上一年度收入 1 倍至 10 倍罚款；发觉问题当即整改并；必需配备食物平安总监；新规旨正在通过明白义务系统、强化过程管控、细化逃责机制，建牢集顶用餐单元食物平安防地，要求集顶用餐单元、承包运营企业、供餐单元配合承担食物平安从体义务。特别对校园、养老机构等范畴构成更强束缚，自2025年4月15日起施行。构成《月安排会议纪要》。查看更多强制配备范畴：长儿园食堂（300人以上）、学校食堂（500人以上）、养老机构食堂（300人以上）及每餐次供餐超 1000人的单元或企业，日管控：食物平安员每日对照《食物平安风险管控清单》查抄并记实，需将食物平安纳入平安工做沉点，承担轨制拟定、风险防控、应急措置等职责；拒不更正的处 5000 元至 5 万元罚款。